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政和工夫茶好喝吗 政和工夫茶该怎么喝

发布日期:2018-11-28 08:56:17 出处:一芽叶茶叶百科 作者:茶叶菇娘 阅读: 423

  政和工夫茶应该很多人都比较熟悉,政和工夫茶是红茶的一种,红茶最大的特点就是性温驱寒,尤其在寒冷的冬天,泡上一杯政和工夫茶,是一件多么享受的事情,有些人可能都没有尝过,真的有这么好喝吗,下面小编就带大家去了解下政和工夫茶好喝吗,一起来看看吧~

  政和工夫茶好喝吗

  政和工夫茶为福建三大工夫茶之一,茶条索肥壮重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露金黄色,颇为美观。汤色红艳,滋味醇厚,非常好喝的一款红茶。

  政和工夫茶分为大茶和小茶两种,是我国特有的茶种,最主要的产地为福建省政和县,历史已经超过千年,是传统的出口商品。据说政和工夫的茶种是由南宋一位过路讨水喝的乞丐发现的,那时当地人并不认识茶叶,经过乞丐的“指点”才认识了该茶种。现在政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫是闽北三大著名功夫茶。

  政和工夫茶的冲泡方法

  1、茶具选择

  现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。冲泡政和工夫茶,我们一般选用瓷器,乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味,口感顺滑。

  2、水的选择

  泡政和工夫茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳(含钙和镁化合物最少,并含有人体所需的多种矿物质),纯净水次之。

  3、投茶量

  根据容器(盖碗)的大小,不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一,不能超过一半,茶质嫩的相对茶质老的,同样的客人,多投一点。投茶量要适中,切勿过量,一来口感不好,二来浪费。过少,滋味不足,如若发现自己投茶量少了,茶味淡了,要相对注水少一点,保持茶的口感,但水还是要盖过茶叶。

  4、水量

  注水一定要盖过茶叶,茶量多了,注水相对要多,茶量少了,注水相对减少,避免过浓或者有水味。

  5、水温

  政和工夫茶可以用100℃来冲泡,但是为了口感更好,政和工夫茶一般采用80℃——85℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了,在等它冷却到所需要的温度。刚烧开的水,等水泡全都沉了,打开盖再等一小会,一般可降到95℃——97℃,注水入茶器里,水温会降低1℃——3℃,同时需要结合季节,夏季天气炎热,冷却的时间需要久些,此时可借助倒入公道杯中冷却,冬季天气寒冷,冷却时间不宜太久。水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握。一般茶质嫩的,水温不宜太高,茶质偏老,水温可相对高些。

  6、出汤时间

  政和工夫茶一般要求快出汤,一般保持1-5秒。如果想口感强烈一点,可浸泡时间长一点,具体还是要看喝茶人的喜好。

  政和工夫茶大茶外形肥壮,覆盖着一层厚厚的白毫,色泽乌红,汤色红浓,香气扑鼻;小茶条索较小,汤色稍微浅淡,红底依旧均匀美丽,大茶和小茶冲泡后香气馥郁迷人,均有一层美丽的黄金圈,十分引人注目。

  政和工夫冲泡要点

  1.政和工夫需要浸泡2~3分钟(叶片较大时需3~5分钟)才能出汤色,香气很重,水温保持在90℃左右即可。等到茶叶不再翻滚,茶汤完全变红,叶片在水中完全舒展才能饮用。

  2.政和工夫原则上一杯水冲泡三克茶即可,以用泉水冲泡为最佳。政和工夫可以煎煮,但是最好是装入茶包中再煮,煮茶最好选用玻璃茶具,然后小火熬煮,加入水果块和冰糖、柠檬汁等饮用。蜂蜜最好不要在高温下加入,以免有效成分分解。

  政和工夫茶的口感非常好,滋味醇厚,香气宜人,受到很多茶友的亲睐,喜欢喝红茶的朋友不妨尝尝政和工夫茶!

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