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安化黑茶茯砖茶怎么泡 你知道茯砖茶怎么撬取吗?

发布日期:2018-10-24 09:20:24 出处:一芽叶茶叶百科 作者:茶叶菇娘 阅读: 472

  安化茯砖茶是黑茶中的佳品,也是受到很多茶友的欢迎,安化黑茶最大的特点就是功效及口感,虽然生活中极其少见,但是喜欢喝的朋友还是比较多的,但是会喝黑茶的朋友不一定会泡吧,冲泡黑茶也是比较讲究的,那么下面便就带大家来简单的介绍下安化黑茶茯砖茶是什么冲泡的呢?

  安化黑茶茯砖茶怎么泡

  1、烹煮法

  首先把壶用开水烫洗一遍,增加壶的温度,在将茶叶按照1:40的比例放入壶中,进行煮茶,待茶叶煮到沸腾时,即可饮用;如在此时截断热源,在将茶水放置5分左右口感会更佳。 (不过这种方法泡出来的茶味道比较浓,如果第一次喝茯茶可能不太适应。如果您一般口味比较淡的话,建议使用冲泡法。)

  2、冲泡法

  首先用茶具冲泡,盖碗或者紫砂壶等。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中,用沸水温润泡一次倒尽,再进行冲泡,便可饮用。

  3、闷泡法

  用一般保温壶冲泡。先把保温壶用开水烫洗一遍,可以提高壶的温度,有利于茶色、香、味的浸出,按照1:20的比例投入泾渭茯茶,再用沸水注满,闷泡一小时左右,便可饮用。

  4、调饮法

  在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤,按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如:糖、酥油、奶、盐等等,是茶汤的口感更适合人们的需求,该种方法最长用于边疆少数民族使用。

  安化茯砖茶的撬取

  坚硬的安化茯砖茶如何打开?黑茶是有纹路的,现在教大家三种撬茶方法:

  方法一:

  对于手筑茯砖茶,我们可以将茶砖平放在茶盘里,将茶刀垂直向下,扎一排小孔,然后扎入茶砖对,一块块撬开,然后将茶块侧放,从侧面扎入茶刀,将茶块开成一片片3CM左右的薄片,以利于后期转化。

  方法二:

  对于小块的机制茯砖茶,可以采用直接撬茶的方式。将茯茶平放在茶盘里,一手压住茯茶,一手拿茶刀或者茶针,从茶的一侧边缘扎入茶砖内,手握茶刀或者茶针稍微用力往外推,这样一小块茯茶就从茶砖上面轻松分离,按自己需要的量取来冲泡就可以了。

  方法三:

  相对较大的机制茯砖茶,打开的步骤就要难一些,也要费力一些。将一整块茯砖茶竖着放在茶盘里,用茶刀或者茶针在茶砖的侧面扎入,尽可能扎入的深一些,掰茶砖的时候用力会小些。按这样的方式,在茯茶茶砖的四个侧面多扎几处,之后将竖着放在茶盘里的茶砖用茶刀在中间位置扎入,一手握茶刀,一手扣住茯茶,往不同的方向用力,一整块茯砖茶就被掰成两块了,再按照方法一中的方式用茶刀或者茶针撬取一小块茯茶就可以了。

  怎样鉴别安化黑茶茯砖茶的年份

  鉴别黑茶茯砖茶的其中一招就看茶中有无金花,茯砖茶金花颗粒以金色为佳,颗粒越大越好。

  越是陈放时间长的茯茶,茶汤越易冲泡出来,且茶汤色泽红艳明亮,似陈放多年的洋酒。按1:30的茶水比例冲泡茯茶,15泡后,茶汤色泽仍能保持红艳。一般茶汤滋味表现为甜醇爽滑。陈放多年的茯茶,滋味甜醇,入口即化。所谓“化”境,即是茶汤入口后,无需吞咽,很自然地顺喉而下。“甜”是黑茶的特色,茯砖茶甜纯而不腻,丝丝的甜味沁入喉嗓,沁人心脾。十几泡之后,茶汤色泽逐渐变淡,但甜味犹存,而且其甜味更加纯正。喝完茶后观察叶底,陈放多年的茯茶,叶底黑褐均匀,质地稍硬,用手指轻轻一捏,叶底即碎。

  不同年代的外包装:包括纸的材质、标签字样、商标。

  不同年代的原料构成:早期茯茶用料十分考究,大部分选用纯正安化黑茶为原料,叶片大,叶张肥厚,色泽黑褐油润均匀一致,自1983年后,茯茶拼配用料部分采用平地茶原料,叶张薄、瘦,含梗较多(15%以上),色泽也较黄褐,欠均匀一致。

  综上,冲泡黑茶看似复杂,其实冲泡起来还是很顺手的,很多种的手法等你去泡,快去尝尝吧~

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