一芽叶茶叶百科(www.yiyaye.com),您身边的茶专家!

怎么辨别茯砖茶的好坏 教你日常辨别方法

发布日期:2018-07-12 10:14:45 出处:一芽叶茶叶百科 作者:茶叶菇娘 阅读: 85

  现在市面上最多就是假冒的茯砖茶,流通在市场上的茯砖茶估计至少在一千种以上,不管是用来品饮,还是收藏馈赠,那么我们该怎么辨别茯砖茶的好坏呢?

    怎么辨别茯砖茶的好坏?

  茯砖黑茶因为长有金花,所以茶友们都会适当储存一些茯砖黑茶,不管是用来品饮,还是收藏馈赠。那么现在市场上这么多品种的茯砖茶应该怎么去选择呢,这里给大家提供一些建议。

  黑茶可分为“三尖三砖一花卷”,其中“三砖”是指:花砖、黑砖以及茯砖。

  茯砖茶属后发酵茶、全发酵茶,是黑茶中最具特色的一种产品,它所拥有的金花(冠突散囊菌)也是独一无二的。

  首先建议大家买新茶,当然骨灰级的玩家除外。为什么建议买新茶,因为三年之内的新茶性价比较高,茶品质的好坏也更加容易鉴别。

  传统的安化黑茶茯砖茶分为手筑茯茶与机压茯砖,规格一般为1kg,简单朴素包装,这里建议大家入手手筑茯茶。从外形来看,手筑茯茶需砖面平整,可见到清晰的茶叶叶片,边角圆滑,牛皮纸与茶砖分离,压制较松,以茶针根据压制纹路能简单撬开为好。

  1、四步鉴别茯砖茶好坏

  一看:金花茂盛

  茯茶是黑茶中的品质灵魂,而关键之处在于发花技术,其制成工艺被列为国家二级机密。“金花”学名“冠突散囊菌”,是地球上新发现不到30年的微生物,过去只在千年灵芝上偶尔发现过。俗话说:“茶好金花开,花多茶质好。”金花越多、越大的茯砖茶,砖茶的品质越好,价格越高。

  二摸:茶砖平整

  上等的茯砖茶砖面非常的平整,棱角分明,侧面无裂缝,色泽黑褐油润,金花茂盛,无黑,无白霉。

  三闻:金花独有菌花香

  茯砖由于需要发花,延用千年古法压制,松紧度适中。上等的茯砖外形呈黄褐色,砖稍松,有“菌花”香;品尝时滋味醇和;汤色藤黄透亮;叶底呈黑褐色。

  四品:滋味甜醇爽滑

  好的茯砖茶味道醇和,经过十几泡后,汤色逐渐变淡,但甜味犹存,口感醇厚有层次,饮罢便觉生津回甘,唇齿留香,且叶底黑褐均匀,质地稍硬,用手指轻轻一捏就碎。

  真正的茯茶金花

  一定具备以下四大特点

  1、一定要注意它砖面色泽是否为黑褐色或黄褐色并且有光泽;

  2、掰开茶砖金黄色菌粒颗粒大(发花茂盛),干嗅有黄花清香;

  3、泡饮时汤红而不浊,香气清而不粗,味厚不涩;

  4、第一泡汤色橙黄明亮,二、三泡汤色红黄明亮。

  以上内容介绍了教大家怎么辨别茯砖茶的好坏,你们都学会了吗。

版权所有 一芽叶茶叶百科
关于我们  网站导航