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原来茯砖茶是这样煮的,您做对了吗?

发布日期:2018-07-12 09:31:50 出处:一芽叶茶叶百科 作者:茶叶菇娘 阅读: 271

  茯砖茶具有暖胃养胃,消脂解腻,降三高等等功效,也是受到茶友们的青睐,那么关于茯砖茶应该怎样喝这一问题,也是被大家问过很多次,今天就给大家讲讲怎么煮茯砖茶,您做对了吗?

  原来茯砖茶是这样煮的,您做对了吗?

  如何煮茯砖茶?应该煮多久?

  唐朝初期,茶作为饮料已经相当普遍,但仍保留羹饮的痕迹。唐代饮茶以烹煎为主,将茶饼碾碎成末再饮。这种方式一直延续至宋明,宋人点茶技艺更加高超。明代以后,散茶大发展,饮茶方法也由烹煮饮用过渡到冲泡饮用。用散茶冲泡清饮成为后世饮茶的主流。

  黑茶在陈放过程中,滋味物质的变化最为明显和丰富。各类茶叶呈味物质不断转化,茶多酚进行非酶性自动氧化,含量减少,使得茶汤苦涩感降低,收敛性减弱;氨基酸、蛋白质、咖啡碱等物质与茶多酚的氧化产物茶黄素、茶红素等形成聚合物,使得滋味变淡薄,鲜爽度降低;可溶性糖在转化过程中含量增加,且糖类中的水溶性果胶物质增多,使茶汤的厚度、滑度和甜味增高。通过各物质的协同转化,存放年限较长的黑茶进行煮饮,能够更好的将老茶的芬芳展现出来,茯砖茶一般煮着喝最可以品尝出它本来的味道,口感上也更能体现老茶的醇厚柔滑。而时间较短的黑茶,建议直接冲泡,能更好的体味其色香味的层次变化。

  1、茯砖茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入适量茯砖茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。

  2、由于茯砖茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。

  3、根据茯砖茶的传统饮用特点,你可以用现代的工具茶具来泡饮,同时,让喝茶变得时尚,健康,轻松、便捷,享受健康的同时,减去了不会煮饮茯砖茶的烦恼,还让喝茶也低碳,真正的一举三得。

  茯砖茶煮饮更健康

  1、英国科学家发现,用壶煮出的茯砖茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茯砖茶相比,煮茯砖茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

  2、阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现,茯砖茶叶在壶中煮沸5分钟,抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。 发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出,每天饮用两杯茯砖茶水能将发展成皮肤癌的风险降低65%。去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮茯砖茶益处的评论总结说,每天饮用3或4杯茯砖茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出,饮茯砖茶还能增强骨骼,防止蛀牙。

  3、同一时期,哈佛大学医学院的科学家也总结出饮茯砖茶能降低四种主要健康问题的风险,它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。

  煮茯砖茶的过程已经写在上面,简单又易学,喜欢喝茶的朋友赶紧试着学学吧~~~~

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