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茯砖茶、黑砖茶,到底有什么区别?

发布日期:2018-07-12 09:17:04 出处:一芽叶茶叶百科 作者:茶叶菇娘 阅读: 133

  茯砖茶是不是很多人都不认识呢,它是六大茶类中黑茶的种类,口感更是醇厚滑爽,回味甘甜!香气浓郁;汤色红浓明亮,叶底均整,具有独特的陈香味,还有一种黑砖茶也是黑茶,那么茯砖茶和黑砖茶到底有什么区别呢?

  茯砖茶、黑砖茶,到底有什么区别?

  茯砖茶是健康安全的茶饮,没有什么副作用,正确饮用可将砖茶中的营养物质吸收到身体里,有不错的保健功效。但是,每个人的身体情况不同,一些人群是不适合喝茯砖茶的。那么,什么人不能喝茯砖茶呢?下面我们就了解下不能喝茯砖茶的几类人群。

  茯茶属六大茶类中的黑茶中特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶。因在伏天加工,故称伏茶。以其效用类似土茯苓,美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造,交给官府销售,又叫官茶、府茶。

  一、原料不同

  黑砖、花砖原料要求高于茯砖;而黑砖与花砖相比,花砖的原料品质稍优于黑砖。

  茯砖茶:茯砖分“特制茯砖”(简称特茯)和“普通茯砖”(简称普茯)两种,特制茯砖全部采用三级黑毛茶原料,考虑到春、夏茶和地区品质差异拼配部分四级黑毛茶。普通茯砖原料以四级黑毛茶为主,拼配部分三级黑毛茶。

  黑砖茶:黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶,“包心”为三、四级黑毛茶。1968年以后不再分洒面、包心,改为混合压制。

  二、加工方法不同

  茯砖茶:因为茯砖特有的“发花”工序,要求砖体松紧适度,便于有益微生物的繁殖,压制时压力较小,烘干不要求快,整个烘期比黑、花砖长一倍以上。在烘房发花期约为15天左右,干燥期5天左右。茯砖茶在一定的温度和湿度条件下,“冠突散囊菌”得以快速生长,形成金黄色的孢子囊,俗称“金花”。

  黑砖茶和花砖茶的压制工艺相同:先将毛茶进行筛分、除杂,进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间约10天左右,逐渐升温,出烘时温度可达摄氏70度。花砖茶四边压印斜条花纹。

  三、品质要求不同

  特制茯砖要求外形黄褐色,砖稍松,砖内“金花”茂盛,色金黄,颗粒大;香气纯正,有“菌花”香;滋味醇和,有“菌花”味;汤色红黄尚明;叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖要求稍低。陈年茯砖茶要求菌花香浓郁。

  黑砖茶要求砖面均匀,外形色泽黑褐,香气纯正,可稍有松烟香;滋味纯厚微涩,汤色红黄微暗,叶底暗褐。

  两种茶叶都是有不同的品质,各有各的特色,根据每个人的口味选择你喜欢喝的茶~~~~~

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